Cette rue est présente sur les [[plans de Paris en 1760 et 1771]], elle est également présente en l'[[Rues de Paris avant l'an 1450|an 1450]] dans le tiers quartier de Paris (rue S. Pierre aux Bœufs) et citée dans [[le Dit des rues de Paris]] (rue Saint-Pere a Beus).
Avec les rues des [[Rue des Deux HermitesErmites|Deux Hermites]] et [[Rue Cocatrix|Cocatrix]] la rue Saint-Pierre aux Bœufs dépendait de la petite [[église Saint-Pierre aux Bœufs|paroisse Saint-Pierre aux Bœufs]] au XVII{{e}} siècle.