Voir la source de Moulins de Paris

[[Fichier:Hippolyte_Bayard_Molinos_Montmartre_c.1842.jpg|thumb|Moulins de Montmartre (Hippolyte Bayard, vers 1842)]]
Les '''moulins''' faisaient autrefois partie du paysage de Paris et de ses faubourgs, ils ont laissé leurs noms à de nombreuses voies, [[rue du Moulin Joly]], [[villa du Moulin Dagobert]], [[rue du Moulin des Prés]], [[rue du Moulin de la Pointe]], [[passage du Moulin des Prés]], [[rue du Moulin de la Vierge]], [[rue du Moulin des Lapins]], [[rue du Moulin Vert]], [[impasse du Moulin Vert]], [[route du Moulin Rouge]], [[place du Moulin de Javel]], [[jardin du Moulin de la Pointe]], [[rue de la Tour|rue du Moulin de la Tour]], [[pompe Notre-Dame|pompe du Petit-Moulin]], [[rue des Moulins]], [[rue des Deux moulins]], [[Ruelle des Moulins (11e)|ruelle des Moulins]], [[route des Moulins]], [[barrière des Deux Moulins]] ... Paris a compté jusqu'à 300 moulins, dont deux tiers à vent et un tiers à eau (les plus anciens).

Les moulins sont parfois devenus des places fortes lors des guerres et conflits. Les moulins sont également des guinguettes, dès le 18{{e}} siècle, et proposent le vin qui accompagne la galette.

Les moulins étaient systématiquement notés sur les cartes jusqu'au 18{{e}} siècles, y compris les moulins détruits ou ruinés, c'étaient des repères ''géographiques'' indispensables. 

== Quelques moulins de Paris ==
[[Fichier:Paris 13e - Moulin des Prés - plaque emplacement ancien moulin.JPG|thumb|Plaque au sol rappelant l'emplacement du Moulin des Prés]]
[[Fichier:Paris_13e_-_Croulebarbe_-_plaque_emplacement_ancien_moulin.JPG|thumb|Plaque au sol rappelant l'emplacement du moulin Croulebarbe]]
[[Fichier:P1020161_Paris_V_Rue_Claude-Bernard_Plaque_Bièvre_reductwk.JPG|thumb|Plaque au sol rappelant l'emplacement du Moulin Saint-Marcel]]
[[Fichier:Paul_Schaan_-_La_Bièvre_vers_1900.jpg|thumb|La chute d'eau du moulin de Valence (ca 1900) [[Musée Carnavalet]]]]
[[Fichier:Ancien-moulin-cimetiere-Montparnasse.jpg|thumb|Tour de l'ancien moulin de la Charité]]
[[Fichier:Hippodrome_Longchamp_-_Moulin_(1).JPG|thumb|Moulin de Longchamp]]
[[Fichier:Gal_dietro.JPG|thumb|Moulin Blute-fin]]
[[Fichier:Le_Moulin_de_la_Galette,_Paris_21_April_2011_002.jpg|thumb|Moulin Radet]]
[[Fichier:Île_aux_Juifs_%26_Îlot_de_la_Gourdaine,_Plan_de_Paris_vers_1550.jpg|thumb|Moulin de la Monnaie, dit de la Gourdaine, vers 1550]]
[[Fichier:Folie Beaujon - 1807 - Communs et moulin.jpg|thumb|Vue de la Folie Beaujon, les communs, le moulin Joli (1807)]]
[[Fichier:Molindelatour.jpg|thumb|Moulin à Tour d'Ivry au début du XX{{e}} siècle]]
[[Fichier:Moulin_de_la_Chaussée,_Saint-Maurice_-_Front_View.jpg|thumb|Moulin de la Chaussée, Saint-Maurice]]

=== Butte des Moulins ou Saint-Roch ===
Les moulins ne sont plus présents sur la [[Butte des Moulins|butte des Moulins, ou Saint-Roch]], au XVII{{e}} siècle - 1{{er}} arrondissement actuel

=== Butte des Trois Moulins ===
La [[butte des Trois Moulins]], ou butte Saint-Martin, à côté de la 3{{e}} [[Porte Saint-Martin (Charles V)|Porte Saint-Martin]], est arasée à la fin du 17{{e}} siècle, les moulins auraient été transférés vers Vaugirard : 
* [[Moulin de Beurre]], [[chemin de Vanves]], 14{{e}} arrondissement actuel
* Moulin de la Vierge, aucune trace [[rue du Moulin de la Vierge]], peut-être le moulin de la Tour d'Issy dit aussi moulin de la Vierge
* [[Moulin de Vaugirard]], à [[Vaugirard]], 15{{e}} arrondissement actuel<ref name="hillairet">[[Jacques Hillairet]], Connaissance du Vieux Paris, Les îles et les villages, de la barrière de Vaugirard à la porte de Versailles et du cimetière de Vaugirard à la barrière de Sèvres (p.42)</ref>

=== Petite Pologne ===
Moulins situés à la [[Petite Pologne]], 8{{e}} arrondissement actuel
* [[Moulin Boute a fin]]
* [[Moulin de la Marmite]]
* [[Moulin des Prés (8e)|Moulin des Prés]]
* [[Moulin des Prunes]]
* [[Moulin de la Pologne]]

=== Porcherons ===
Moulins aux [[Porcherons]], 9{{e}} arrondissement actuel
* [[Moulin de la Tour des Dames]], ancienne [[rue de la Tour des Dames]], côté [[Petite Pologne|Pologne]]
* [[Moulin du Pavé (Porcherons)|Moulin du Pavé]], côté [[Nouvelle France]]
* [[Moulin des Champs (Porcherons)|Moulin des Champs]], côté [[Nouvelle France]]

=== Enclos Saint-Lazare ===
Moulins de l'[[enclos Saint-Lazare]] 10{{e}} arrondissement actuel
* [[Moulin Saint-Lazare]]

=== Haute Borne, La Courtille, Ferme de Savy ===
* [[Moulin des Trois Couronnes]] ou [[moulin de la Courtille]], [[Ruelle des Moulins (11e)|ruelle des Moulins]], 11{{e}} arrondissement actuel, limite 20{{e}}
* [[Moulins de Charonne]], 11{{e}} arrondissement actuel, limite 20{{e}}, [[Ruelle des Moulins (11e)|ruelle des Moulins]]
* [[Moulin de la Fosse au Sang]], 11{{e}} arrondissement actuel, [[rue de la Roulette]]
* [[Moulin de la Haute Borne]], 11{{e}} arrondissement actuel, [[rue de la Roulette]]
* [[Moulin Brulé (Haute Borne)|Moulin Brulé]], 11{{e}} arrondissement actuel, [[rue de la Roulette]]
* [[Moulin du Petit Orme|Moulin de l'Orme ou du Petit Orme]], 11{{e}} arrondissement actuel, [[rue de la Haute Borne]]
* [[Moulin Neuf et moulin Vieux de la ferme de Savy|Moulin Neuf et moulin Vieux]] de la [[ferme de Savy]],  20{{e}} arrondissement actuel

=== Salpétrière ===
Moulins de l'[[hôpital Général ou Salpêtrière]], 13{{e}} arrondissement actuel
* [[Moulin Neuf de l'Hôpital Salpêtrière]] (à vent), [[rue des Deux moulins]]
* [[Moulin Vieux de l'Hôpital Salpêtrière]] (à vent), [[rue des Deux moulins]]

=== Route de Fontainebleau ===
Moulins le long de la [[route de Fontainebleau]], 13{{e}} arrondissement actuel
* [[Petit Moulin (route de Fontainebleau)|Petit Moulin]], 13{{e}} arrondissement actuel
* [[Moulin de la Petite Tour Saint-Marcel]], à l'emplacement de la [[place d'Italie]], 13{{e}} arrondissement actuel
* [[Moulin de Trapène|Moulin Neuf ou de Trapène]], 13{{e}} arrondissement actuel
* [[Moulin Utrau]], 13{{e}} arrondissement actuel
* [[Moulin des Couronnes (route de Fontainebleau)|Moulin des Couronnes]] (à vent), 13{{e}} arrondissement actuel
* [[Moulin de la Pointe de Vitry]], 13{{e}} arrondissement actuel
* [[Moulin d'Ustié]], voir la [[rue du Moulinet]], 13{{e}} arrondissement actuel
* [[Moulin de Livry]] ou le moulin Neuf (à vent), 13{{e}} arrondissement actuel
* [[Moulin de la Fortune]] (à vent), 13{{e}} arrondissement actuel
* [[Moulin de la Pointe de Gentilly]] (à vent), 13{{e}} arrondissement actuel

=== Bièvre ===
Moulins sur la [[Bièvre (affluent de la Seine)|Bièvre]], 5{{e}} et 13{{e}} arrondissement actuel
* [[Moulin de Bièvre]]
* [[Moulin des Prés (Bièvre)|Moulin des Prés]] (à eau), 13{{e}} arrondissement actuel
* [[Moulin Croulebarbe]] (à eau), 13{{e}} arrondissement actuel
* [[Moulin Saint-Marcel]] (à eau), [[rue Claude Bernard]], 5{{e}} arrondissement actuel
* [[Moulin de Valence]], 5{{e}} arrondissement actuel

=== Tombe Issoire ===
Moulins à la [[Tombe Issoire]], 14{{e}} arrondissement actuel, du nord au sud :
* [[Moulin de Fort Vestu|Moulin de Fort Vetu ou Vestu]], c’est-à-dire garni, vêtu, de fortifications
* [[Moulin de Ficherolle]], devenu la [[ferme de Montsouris]]
* [[Moulin de la Tombe Issoire]] ou moulin à Tour de la Tombe Issoire
* [[Moulin des carrières (Tombe Issoire)|Moulin des carrières]]
* [[Grand moulin de Montsouris]]
* [[Petit moulin de Montsouris]]
* [[Moulin de la Marjolaine]]
* [[Moulin du Bel Air]] (et cabaret)

=== Route d'Orléans ===
Moulins le long de la [[route d'Orléans]] et de la [[rue des Plantes]], 14{{e}} arrondissement actuel, du nord au sud :
* [[Moulin à Tour des Maturins]] (ruiné en 1730)
* [[Moulin d'Amour (route d'Orléans)|Moulin d'Amour]], au début de l'[[Avenue du Général Leclerc|avenue du Général Leclerc]]
* [[Moulin des Charbonniers (route d'Orléans)|Moulin des Charbonniers]]
* [[Moulin de la Citadelle (route d'Orléans)|Moulin de la Citadelle]]
* [[Petit Moulin (route d'Orléans)|Petit Moulin]]
* [[Moulin du Pavé (1)(route d'Orléans)|Moulin du Pavé (1)]]
* [[Moulin de la Croix de Gord|Moulin de la Croix de Gord]], [[rue des Plantes]]
* [[Moulin du Pavé (2)(route d'Orléans)|Moulin du Pavé (2)]], [[avenue du Maine]]
* [[Moulin Neuf (route d'Orléans)|Moulin Neuf]], [[villa Cœur de Vey|impasse Cœur de Vey]]
* [[Moulin des Bondons]]

=== Chemin de Vanves ===
Moulins le long du [[chemin de Vanves]], 14{{e}} arrondissement actuel, du nord au sud :
* [[Tour du Moulin de la Charité|Moulin de la Charité]], nommé plus tard moulin Moliniste
* [[Moulin des Cornets]] ou des Trois Cornets, nommé plus tard moulin Janséniste, angle [[avenue du Maine]] et [[rue Raymond Losserand]]
* [[Moulin Vieux (Vanves)|Moulin Vieux]]
* [[Moulin de Beurre]], actuelle [[rue du Texel]]
* [[Moulin Neuf (Vanves)|Moulin Neuf]]
* [[Moulin de la Tour de Vanves|Moulin de la Tour de Venvres]], voir le [[passage de la Tour de Vanves]], 14{{e}} arrondissement actuel

=== Chemin d'Issy ===
Moulins le long du [[chemin d'Issy]], 15{{e}} arrondissement actuel
* [[Moulin de la Pointe de Vaugirard]]
* [[Moulin de la Tour des Fourneaux|Moulin de la Tour Bertache, ou Tour des Fourneaux]], ou on placera la [[barrière des Fourneaux]]

=== Javel ===
* [[Moulin de Javelle]], [[place du Moulin de Javel]] à [[Javel]], 15{{e}} arrondissement actuel

=== Passy ===
Moulins de [[Passy]], 16{{e}} arrondissement actuel, d'est en ouest :
* [[Moulin Neuf (Passy)|Moulin Neuf]]
* [[Moulin Vieux (Passy)|Moulin Vieux]], [[rue Scheffer]]
* [[Moulin de Chaillot]], [[rue Scheffer]]
* [[Moulin de la Tour de Passy]], [[Rue de la Tour|rue de la Tour]]

=== Abbaye de Longchamp ===
Aujourd'hui dans le [[bois de Boulogne]], 16{{e}} arrondissement actuel
* [[Moulin de Longchamp]] (à vent)

=== Batignolles ===
Moulins des [[Batignolles]], 17{{e}} et 18{{e}} arrondissement actuel
* [[Moulins des Batignolles]] dont le [[moulin de la Poule]], à proximité de la [[rue Pierre Ginier]], 18{{e}} arrondissement actuel

=== Montmartre ===
Moulins de [[Montmartre]], 18{{e}} arrondissement actuel
* [[Moulin de la Béquille]] 
* [[Moulin Blute-Fin]] (1622), aujourd'hui [[moulin de la Galette]]
* [[Moulin des Brouillards]] ou moulin à Vin
* [[Moulin de la Fontaine Saint-Denis]] (1724-englouti)
* [[Moulin de la Grande Tour (Montmartre)|Moulin de la Grande Tour]] (ca 1650-ca 1758)
* [[Moulin Neuf (Montmartre)|Moulin Neuf]]
* [[Moulin de la Poivrière]] (ca 1830-1911)
* [[Moulin des Prés (Montmartre)|Moulin des Prés]] (< 1730-)
* [[Moulin Paradis (Montmartre)|Moulin Paradis]]
* [[Moulin de la Petite Tour (Montmartre)|Moulin de la Petite Tour]] ou Rollin (ca 1647-ca 1854)
* [[Moulin des Lancettes|Moulin des Lancettes ou de la Lancette]] (ca 1635-ca 1816)
* [[Moulin du Palais]]
* [[Moulin Radet]] (1717), aujourd'hui [[moulin de la Galette]]
* [[Moulin Turlure]] (1770-1820)
* [[Moulin de la Vieille Tour (Montmartre)|Moulin de la Vieille Tour]] (ca 1623-)
* [[Moulin Vieux (Montmartre)|Moulin Vieux]] ou moulin Vieux du Palais

=== Butte des Couronnes ===
Moulins de la [[butte des Couronnes]] ou des 5 moulins, [[rue Polonceau]], [[Goutte d'Or (quartier)|Goutte d'Or]], 18{{e}} arrondissement actuel, d'ouest en est :
* [[Moulin des Couronnes (Butte des Couronnes)|Moulin des Couronnes]], le plus ancien, entre la [[villa Poissonnière]] et la [[Rue Erckmann-Chatrian|rue Erckmann-Chatrian]]<ref name="Hillairet"/>
* [[Moulin Goudin]], [[rue des Gardes]]<ref name="Hillairet"/>
* [[Grand Moulin (Butte des Couronnes)|Grand Moulin]] ou Grand Moulin Neuf puis [[moulin Fauvet]], [[passage Léon]]<ref name="Hillairet">[[Jacques Hillairet]], Connaissance du Vieux Paris - Rivages - Les Villages - Le village de la Chapelle Saint-Denis (P.171)</ref>
* [[Petit Moulin (Butte des Couronnes)|Petit Moulin]] ou Petit Moulin Neuf, [[Rue Saint-Luc|rue Saint-Luc]]<ref name="Hillairet"/>
* [[Moulin Noir]] ou [[moulin Neuf (Butte des Couronnes)|moulin Neuf]], [[Rue Pierre L'Ermite|rue Pierre L'Ermite]] côté rue [[Rue Saint-Bruno|rue Saint-Bruno]]<ref name="Hillairet"/>

=== La Chapelle ===
Moulins de [[La Chapelle|la Chapelle Saint-Denis]]
* [[Moulin des Potences]], le long de la [[rue Philippe de Girard]], 10{{e}} arrondissement actuel (dépendait de la [[L'enclos Saint-Lazare, la maison Saint-Lazare|maison Saint-Lazare]])
* [[Moulin des Sureaux|Moulin Neuf ou des Sureaux]], le long de la [[rue Philippe de Girard]], 10{{e}} arrondissement actuel (dépendait de la [[L'enclos Saint-Lazare, la maison Saint-Lazare|maison Saint-Lazare]])
* Moulin de la Tour, dit aussi moulin Guerry, 18{{e}} arrondissement actuel
* Moulin Bleu, 18{{e}} arrondissement actuel
* Moulin Yvon, 18{{e}} arrondissement actuel
* Moulin de la Maison, 18{{e}} arrondissement actuel
* Moulin du Poulet Bleu, 18{{e}} arrondissement actuel

=== Butte de Chaumont ===
Moulins situés sur la [[butte Chaumont]], 19{{e}} arrondissement actuel
* [[Moulin des Bruyères (butte Chaumont)|Moulin des Bruyères]] (voir la [[rue Clavel]])
* [[Moulin du Coq (butte Chaumont)|Moulin du Coq]] (voir la [[rue Clavel]])
* [[Moulin des Chopinettes (butte Chaumont)|Moulin de la Chopinette ou des Chopinettes]] (voir la [[rue Fessart]]), rebaptisé moulin de la Galette, détruit en 1848

=== Butte Bergeyre ===
Moulins situés sur la [[butte Bergeyre]], 19{{e}} arrondissement actuel
* [[Grand Moulin (Bergeyre)|Grand Moulin]]
* [[Moulin de la Folie (Bergeyre)|Moulin de la Folie]]
* [[Moulin Maquereau (Bergeyre)|Moulin Maquereau]]
* [[Moulin Vieux (Bergeyre)|Moulin Vieux]]
* [[Moulin de la Carosse (Bergeyre)|Moulin de la Carosse]]
* [[Moulin de la Tour de Chaumont (Bergeyre)|Moulin de la Tour de Chaumont]]

=== Butte Beauregard ===
Moulins de la [[butte Beauregard]], 19{{e}} arrondissement actuel
* [[Moulin Basset (Beauregard)|Moulin Basset]]
* [[Moulin Neuf (Beauregard)|Moulin Neuf]]
* [[Petit Moulin (Beauregard)|Petit Moulin]]
* [[Moulin du Coffre (Beauregard)|Moulin du Coffre]] ou Costre
* [[Moulin de la Motte (Beauregard)|Moulin de la Motte]]
* [[Moulin Vieux (Beauregard)|Moulin Vieux]] ou vieux moulin de Beaufort
* [[Moulin de la grande Charrue (Beauregard)|Moulin de la grande Charrue]]
* [[Moulin Endiablé (Beauregard)|Moulin Endiablé]], le plus à l'est, au niveau de la [[Rue des Bois|rue des Bois]] et de l'[[impasse Petin]]

=== Autres moulins ===
* [[Moulin de la Monnaie dit de la Gourdaine|Moulin de la Monnaie, dit de la Gourdaine]], [[Île de la Gourdaine]]
* Moulin des Barres (voir la [[rue des Barres]]), 4{{e}} arrondissement actuel
* [[Moulin Joli (Folie Beaujon)|Moulin Joli]], [[place Georges Guillaumin]], 8{{e}} arrondissement actuel 
* [[Moulin de Saint-Louis]], à proximité de l'[[hôpital Saint-Louis]], 10{{e}} arrondissement actuel
* [[Moulin de la Tour de la Barre]], angle [[Rue du Banquier|rue du Banquier]] et [[Rue du Gros Caillou (13e)|rue du Gros Caillou]], 13{{e}} arrondissement actuel

=== À Alfort ===
* Moulin Neuf

=== À Bagnolet ===
* Moulin de l'Épine, détruit vers 1789

=== À Bobigny ===
* Tour de Baubigny ou moulin de Plâtre, ancienne tour de justice du 16{{e}} siècle, rasée dans les années 1970

=== À Charenton ===
* Moulin de Quinquangrogne

=== À Clamart ===
* Moulin de Clamar

=== À Issy ===
* Moulin de la Tour d'Issy (à vent), aussi dit moulin de la Vierge

=== À Ivry ===
* [[Moulin à Tour d'Ivry]], inscrit au titre des monuments historiques<ref>[http://www.culture.gouv.fr/public/mistral/merimee_fr?ACTION=CHERCHER&FIELD_1=REF&VALUE_1=PA00079881 « Notice no PA00079881 », base Mérimée, ministère français de la Culture]</ref>

=== À Neuilly ===
* Moulin de Neuilly

=== À Puteaux ===
* [[Moulin de Chantecoq]], butte de Chantecoq à Puteaux, moulin de 1648, marqué ruiné sur le plan de [[Roussel]] de 1730

=== À Romainville ===
* Moulin de Romainville, devenu une guinguette sous le nom de Moulin de la Galette, actuellement commune des Lilas, à l'emplacement actuel du fort de Romainville<ref>[http://www.atlas-patrimoine93.fr/pg-html/bases_doc/inventaire/fiche.php?idfic=045s002 moulin de Romainville (Les Lilas)]</ref><ref>La commune des Lilas a été détachée de Romainville, de Pantin et de Bagnolet, en juillet 1867</ref>

=== À Saint-Maurice ===
* Moulin de la Chaussée, inscrit au titre des monuments historiques<ref>[http://www.culture.gouv.fr/public/mistral/merimee_fr?ACTION=CHERCHER&FIELD_1=REF&VALUE_1=PA00079906 « Notice no PA00079906 », base Mérimée, ministère français de la Culture]</ref>
* Moulin Rouge, inventaire général<ref>[http://www.culture.gouv.fr/public/mistral/merimee_fr?ACTION=CHERCHER&FIELD_1=REF&VALUE_1=IA00060756 « Notice no IA00060756 », base Mérimée, ministère français de la Culture]</ref>

== Voir aussi ==

== Notes et références ==
<References/>

{{Liste de noms de lieux de Paris}}
{{Portail|Paris}}
{{DEFAULTSORT:Moulins de Paris}}
[[Catégorie:Moulin de Paris| ]]
[[Catégorie:Moulin disparu de Paris| ]]
[[Catégorie:Métier de Paris]]
[[Catégorie:Lieu, monument ou bâtiment des voies de Paris (1730)]]